說到『討拍』，老綁想到的是『跑拍』。
1995 年，Jeff Mills 在日本 Liquid Room 的 Live Mix 震驚全球的 Techno DJ，自此之後，Techno DJ 在 DJing 的唱盤，也由『2 台』Technics SL-1200 MK2，變成『3 台』。
為什麼呢？因為 Techno 音樂提供的不是『歌曲』，而是『構成歌曲的元素』。Techno DJ 就像鐵板燒的師傅，他在 DJing 過程，像是將佳餚的各個元素拿到鐵板上面熱炒，如果鐵板是唱盤的話，Techno 的黑膠唱片，就像是『佳餚的各個元素』：例如牛肉片、芥藍、香菇、蒜末。
因此，聆聽 Techno 黑膠唱片，其過程比較像是生吃胡蘿蔔、肉片、辣椒。
這就是 Techno DJ 吸引我的原因：把做好的歌曲成品，一首接一首串起來的 DJ，感覺像是 Waiter；而 Techno DJs，他們透過三台唱盤，將生菜 DJing 成佳餚；。Waiter 透過整桌的菜餚提供用餐情境；鐵板燒師傅倒是透過熱炒過程，能夠展現即興、自由。
把這個觀念解釋之後，大家就可以明白：為什麼接歌很厲害的 DJ，大部份都沒有創作歌曲；而大部份的舞曲作曲家，他們都不太會 DJing。而且當電腦開始會對拍之後，只有 Techno 的 DJ Mix 無法取代。
因為這是完全不同的領域。
問題是：當 Techno DJs 透過三台類比的黑膠唱盤進行混音，其過程會不會因為彼此的拍數（BPM：Beats Per Minute）不同，而造成『跑拍』呢？
當然會。而且這些 Techno DJs，會隨著即興經驗的歷練成長，讓聆聽者誤以為真的是『神來一筆』，就像千錘百鍊的印度音樂。
當聆聽者的注意力集中在『會不會跑拍』，或者在 disco 環境無法認真聽音樂，而忽略了 Techno DJs 欲透過混音帶來的新奇過程，1996 年，老綁就知道要將每一場的 DJing 錄製下來，製作成 MP3 或 Mix CD，送給有心詢問的樂友，當他們清醒、專注的時刻，一旦播放老綁的 Mix，就更能瞭解、更能體會 Techno DJs 的異同旅程。
當聆聽者瞭解鐵板燒師傅欲透過三台唱盤，傳達靈魂思想，他們會體驗到經驗的美好，而『會不會跑拍』，只是表象的無知。
回到討拍的話題：一張美豔名模的照片，可以獲得上萬個讚；探討管風琴的文章，能不能超過 20 個讚呢？這是量與質的討論。說到『討拍』，老綁想到的是『跑拍』。
2016-06-02
2009 年，人客在耕者買了黑膠唱片，一週後再度蒞臨。
綁：『上次買回去的黑膠，聽得如何呢？』
客：『可能是我的音響不好，在您這裡聽，有一種非買不可的感覺，三百元的唱片，有五百元的價值。但是，回家播放，覺得還好。』
綁：『所以，音響系統有了努力的空間。』
七年後，同一位人客又蒞臨。在耕者買了黑膠唱片，一週後再度蒞臨。
綁：『上次買回去的黑膠，聽得如何呢？』
客：『這幾年我的音響系統升級，也學會如何調整聆聽環境、硬體設備。在您這裡購買三百元的唱片，回家播放，有五百元的價值。』
綁：『這樣就有賺到的感覺。』
我們的音響系統、聆聽環境，甚至心境，會隨著時間而不斷轉換，唯一不變的是什麼呢？就是黑膠唱片。
2016-06-08
客：『老綁，Google 大神說，黑膠唱片聽過一次之後，最好隔一段時間再聽第二次，否則會造成黑膠溝槽的毀損，請教您對於這件事的看法？』
綁：『您是第一千位，問我這個問題的人客。』
客：『因為一張專輯裡，我最喜歡聽的是某一首，可是，如果真有此事，那麼，我就不能一直重複播放我的愛歌了。。』
2016-06-08
廖先生是耕者的人客，他住在台南。有一天，廖先生蒞臨耕者，不巧的是，老綁正在招呼遠從台北而來的人客。
因為人家從台北來，需要花更多時間試聽和導聆。三個鐘頭過去了，老綁還是專注在台北人客身上，過程中，老綁的眼睛時不時的，關注廖先生，他先是仔細翻閱著黑膠唱片，到後來，與老綁的眼神交會了。
老綁走到廖先生旁邊。
綁：拍謝啦，今啊日有台北來的人客。
廖：沒關係啦，你無閒你的。我挑了這幾張，你覺得哪些是可以買的？
綁：這張不要買；這張也不要；這張要聽聽看；這張也要聽聽看才知道ㄟ。
綁：可是台北的先生，他說正在趕時間耶，怎麼辦？
廖：沒關係啦，先服務人家。我下次再來就好，反正很近啊。
就這樣，廖先生先離開了。
幾日後，廖先生蒞臨耕者，老綁笑嘻嘻的。
綁：拍謝啦，讓您跑第二趟。
廖：沒關係，我們住得近，再來就好了。
綁：除了上回跟您說需要試聽的之外，還準備了很多唱片給您聽喔。
就這樣，老綁盛情款待，從下午兩點，聽到六點半。
廖：哎呀，超過打烊時間，耽誤您的時間了。
綁：沒關係啦，讓您多跑一趟，當然要熱情以報。
從廖先生身上，老綁正學習著。
2016-06-09
老綁猜唱片的遊戲又來了！
面對不知道該如何挑唱片的人客，老綁說，我們來玩『你心中的專輯是哪一張』的遊戲。
客：『好啊，要如何進行呢？』
綁：『你先告訴我要猜的音樂是流行／搖滾／爵士／古典？』
客：『是流行／搖滾。』
（到流行／搖滾黑膠唱片櫃位）
綁：『選出你喜歡的唱片封面，然後交給我。』
客：（選出 Common 的 Like Water For Chocolate）
（播放第一首歌 Time Travelin'）
客：『哈哈，我就有預感是 Hip-Hop，但是我心中想的不是 Hip-Hop』
綁：『好的，那我要開始猜囉。』
綁：（找出 Fugees 的 The Score，播放 Killing Me Softly With His Song）
客：『不是這類型的。』
綁：『你要給我多一點提示，要更快？還是更慢？』
客：『更老一點的。而且一定要男生唱』
綁：（找出 Marvin Gaye 的精選輯，播放 After The Dance）
客：『還不夠老。』
綁：（找出 Johnny Mathis 的 Johnny's Mood，播放 I'm Gonna Laugh You Right Out Of My Life）
客：『有點接近了，但。。還不夠味道。』
綁：（找出 Louis Armstrong Plays WC Handy，播放 St. Louis Blues）
客：『對了，就是這個。』
後來老綁還延伸推薦了一個有點一樣，又有點不同的 Mel Torme, Rob McConnell And The Boss Brass
端午佳節愉快，這幾天返鄉回台南，或者來台南玩的樂友們，歡迎蒞臨耕者，謝謝 :)
2016-06-11
深夜下雨，對老綁的好處，除了 這個（2016-04-13），還有個更重要的機會，就是清洗唱片。
一般人清洗唱片，大多是透過洗碗精的稀釋液，但是耕者有專業的洗唱片機，雖然可以深度清洗，缺點是：將清潔液吸除時，類似吸塵器的噪音，分貝數太高。
因此，每當下雨時刻，老綁一面鼓勵大家在家聽音樂時，把音量開大一點；遇到進貨時，老綁總是欣逢甘霖，一方面，南部的水庫得以解渴；另一方面，老綁也得以加班，清洗更多黑膠唱片。
把唱片清洗乾淨，接下來晴天，在人客蒞臨的時候播放，老綁和黑膠，都更有自信。
2016-06-11
當老綁跟你說：我覺得這張黑膠，你先不要買。
這時候，我們之間買賣的信任關係，已經悄悄的，開始建立了。
2016-06-11
Q：什麼聲音最難聽？
A：時間流逝的聲音最難聽（滴答。。）
2016-06-12
今晚是臭臉之夜。
可能是因為假日，幾乎所有的麵店都休息了。而我常去的這家，光明街的汕頭意麵，就排滿了人客。
把車停好，就發現沒有排隊的，一大堆的人客，擠在麵攤前面；麵店裡面，也坐滿了人，桌面都沒有清理，很明顯是上一桌吃完走人，所留下的。
這家麵店，一直都是老夫妻共同經營。他們的兒女不願意接棒，都在外地工作。我倒是希望今晚這些人客，是慕名而來，而不是找不到地方可以買晚餐。
結果是：老夫老妻，與一下子蜂擁而至的人客，都擺滿了臭臉。
我端詳著站在麵攤前面，雙手插在胸前，雙眼直盯著這對老夫老妻的，沒有排隊的、散亂的人客，的表情：臭臉、臭臉、臭臉、臭臉、臭臉、臭臉、臭臉、臭臉、臭臉、臭臉。。都是臭臉。
為什麼沒有人願意展現笑臉呢？要知道，老闆夫妻正在烹煮著你們的晚餐，而且，他們的手藝，比你們好太多了。光是這點，你們都應該幫忙收拾店內，桌上的殘羹剩菜。
可是，大家不但沒有感激之心，還抱怨起來：
老闆，是我先點的，怎麼會是他先取餐？
老闆，我不是說不要酸菜嗎？
老闆，你忘了放滷蛋。
突然，老夫妻也開始吵起來。
夫：不是叫你要弄清楚嗎？
妻：這麼多人，不然你來弄！
我決定加入老夫妻的行列，把點餐單依序整理，並且引導新人客填單點餐。外帶和內用註明清楚，魯味與麵的單子分開。插隊的客人，請你排隊。
因為這是我的口袋名單的麵店。
後來，我與老夫妻抓住節奏，出餐也逐漸順暢了。輪到我的順位，拿了麵，還不忘提醒老夫妻：魯味已經按照順序排好了，藍色勺子是外帶的，這樣知道了嗎？
老夫妻終於對我擠出微笑。但是，他們還要面對更多的臭臉。
明天再來吃麵。
2016-06-12
有一位滿頭白色短髮的七十歲阿嬤，身高大約 150cm，蒞臨耕者。
嬤：『拍謝，可以進來嗎？』
綁：『可以啊。』
嬤：『阮在隔壁等要剪頭毛。』
綁：『ㄡ。。』
嬤：（指著卡拉揚指揮柏林愛樂，柴可夫斯基第六號悲愴，DG 發行的黑膠封面）
嬤：『阮卡早攏是聽這牌的。』
綁：『這德國的。』
嬤：『災啦。』
綁：『最有名的就是卡拉揚啊。』
嬤：『什麼羊？？』
綁：（指著卡拉揚）唸 Herbert von Karajan
嬤：『喔，阮是德文發音，你用國語唸，阮聽無啦！』
嬤：『而且中間那個字，不是你唸的 V-甕，是唸作馮，馮是德文發音。』
綁：『你奈災？』
嬤：『阮卡早在德國讀冊啊。』
綁：『哇！厲害！』
嬤：『那個 von，是因為他祖先有戰功，受皇帝賜封的，但是好像是第二高而已，還有一個 Middle Name 的字，比 von 還高喔，是最高榮譽。』
綁：『喔，所以 von 是第二高的榮譽。』
嬤：『對啦對啦。那個第一高的 Middle Name 是。。。』
嬤：（沉思）（沉思）（沉思）
嬤：（沉思）（沉思）（沉思）
嬤：『哎呀！想不起來啦。差不多要輪到我的號碼了，我要來走。』
綁：『下次再來剪頭毛的時陣，再來告訴我啦。』
嬤：『好啦。』
2016-06-15
在黑膠世界裡，我們是擁有許多田園的『田僑仔』:)
今午和內人一同聽黑膠唱片。拿出五個版本的貝多芬第六號『田園』交響曲，在不看封面、不知道指揮和樂團的情形之下播放第一樂章。
第一個版本的『田園』，像是站在山坡上，遠眺自己的田園；第二個版本，放上唱針，幾小節後，我與內人會心一笑，與第一個版本差別好大啊，感覺像是站在稻田裡，昂首仰望藍天白雲！
第三個版本的管樂特別清楚，像是陽光灑在稻穗上，反射出金色光芒；厚實的低頻，就像光著腳丫，踩著泥土，紮紮實實的感覺。第四個版本呢，速度較慢，呈現溫和而飽滿的田園，這個田園裡，種植著各式各樣的水果，清甜芳香。
第五個版本，放上唱針，幾小節後，我與內人再次相視而笑，這個感覺像什麼呢？我覺得很像坐在火車上，穿越一大片田園，快速、而且目不暇給。
五個版本、五種不同風格、不同心情的田園，真是太有趣了。這幾天進貨，如果又遇到不同版本的田園，再和內人相偕、拜訪。
2016-06-16
又有唱片行吹熄燈號。
這個訊息說明一件事：餅並沒有做大。或許餅有做大，但是，可能都做大到網路購物了，所以在『餅並沒有做大』這句話後面，還要加上幾個字：『餅並沒有做大到實體唱片行』。
實體唱片行要著墨的事情，就是與網路區隔，更重要的是，要找到網路永遠無法取代的區域，把這個區域放進唱片行裡面，才能在主流趨勢之外，建立世外桃源。
如果實體唱片行，或者實體書店一直在做與網路重覆的區塊，到最後，就會被網路這股洪流淹沒。
現在的產銷模式，已經Ｍ型化，從生產到銷售，只剩下這兩端，中間的盤商都會消失，主要原因是因為網路，這是無法改變的事實。除了網路，我認為實體店面的另一個主要敵人，也出現了，那就是極端氣候。
如何掌舵實體唱片行未來方向，正考驗著每位老綁的智慧。
2016-06-16
到朋友家作客，碰巧朋友正在聽黑膠唱片，一起聽過之後，就被黑膠獨特風味吸引了。於是起心動念，也裝設黑膠音響系統，花了時間，也花了錢，被老闆稱讚：真是有心。
到黑膠唱片行，買了幾張唱片，回家播放後，黑膠散發的風味，並沒有朋友家裡的，當初被聲音打到的，那麼餘音繞梁、魂牽夢縈。
為什麼呢？百思不解。
上網孤狗、朋友推薦，來到台南耕者。聽到老綁正在播放，蒙都指揮維也納愛樂，演奏貝多芬第六號『田園』交響曲。
客：『這個管樂的延伸，以及低頻的渾厚，是我心神嚮往的。』
客：『但是家裡的音響系統，播放不出這樣子的聲音。』
人客娓娓道出，追尋黑膠的心路歷程。
綁：『謝謝你對小店，黑膠訊息量的認可。追尋訊息量之路，確實有許多難關，這些難關，冷卻了大部份，黑膠樂友的熱情。』
綁：『尤其是價格主義。大家都以為高價位的音響系統，就可以提供高訊息量，所以就對於追尋音樂訊息量這件事，產生排斥，這是最糟糕的事。』
綁：『如果耕者的音樂訊息量，能讓你重拾，當時在朋友家聽黑膠時的感動，那麼，你為何不問問老綁，是如何將音樂訊息量，建立起來的呢？』
當海水退潮時，老綁不但穿著褲子，而且還忙著，到半夜還聽不完的黑膠唱片呢。
2016-06-19
耕者的人客，都是父親。喜愛音樂的父親，都有垂直基因，他們的兒女，也會喜歡音樂。我們離世之後，會留下黑膠唱片給家後。
父親，應該遺留什麼給子孫呢？這位 阿公，傳承給子孫一技之長。而 Cat Stevens，選擇留給孩子滿滿的愛。
毫無疑問，這都是 Dad Rock
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